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dede0318

- 准备食材 -

  • 普通面粉 300g
  • 热水 170g
  • 色拉油 适量
  • 适量
  • 葱花 适量

- 步骤 -

  • 170g热水烫入300g面粉中,搅拌,揉成光滑的面团。可以用面包机或者厨师机。想练肌肉的手工揉。揉好静置半小时醒面。

  • 2、制作油酥。锅内起热油,投入葱白,至葱炸干捞出,取一小碗,放入适量面粉和盐,将热油倒入搅拌。葱切花备用。

  • 3、取三分之一面团。擀成长条状,均匀地抹上油酥,撒上葱花。

  • 4、卷成长条

  • 5、纵向一切为二

  • 6、剖面朝上盘成圆形。尾部压入饼底。

  • 7、盘好的饼胚。

  • 8、用擀面杖擀薄。

  • 9、下油锅煎,做油酥的时候可以多做点葱油。用葱油煎更香。

  • 10、两面煎得金黄即可出锅。配上一碗绿豆稀饭,绝了!

  • 11、少油的也别有风味。