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试过叠被子的方法,总是很麻烦和漏油,自己试过这个方法既简单吃起来也很酥~~

呆萌蠢vLv

- 准备食材 -

  • 挞皮
  • 低筋面粉 110g
  • 高筋面粉 15g
  • 无盐黄油 60g
  • 纯牛奶 30g
  • 细砂糖 2g
  • 1g
  • 蛋挞液
  • 淡奶油 180g
  • 纯牛奶 140g
  • 低筋面粉 15g
  • 细砂糖 80g
  • 鸡蛋 3个

- 步骤 -

  • 1、将黄油室温软化与低粉,高粉,牛奶,盐,糖放在盆里。

  • 2、洗干净双手彻底抓均匀。

  • 3、揉成光滑的面团后,装入保鲜袋放入冰箱冷藏20分钟。

  • 4、蛋挞液的材料用手动打蛋器搅拌均匀,室温静置30分钟。

  • 5、冷藏好的面团取出,用大拇指按压贴紧蛋挞模即可。

  • 6、倒入之前先搅拌几下或者过筛一下,但是我很懒直接将蛋挞液倒入八,九分满。

  • 7、我的烤箱是美的32升的,烘烤时间根据自家的温度调,220度预热5分钟,上下火,中层烤20分钟。

  • 8、成品。

  • 9、好酥好好吃。

  • 10、做剩的蛋挞液用烤箱烤5分钟,好滑好细腻~