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前几天收拾冰箱,看到还有一袋冷冻的自制豆沙馅,也是有一阵子没做豆沙馅的面食了,于是拿出来室温解冻,做了一款我比较喜欢的烫面豆沙馅饼。

海尽头是天99N

- 准备食材 -

  • 开水 220g
  • 面粉 300g
  • 自制豆沙馅 适量

- 步骤 -

  • 1、面粉倒入小盆里;

  • 2、将开水倒进面粉中,边倒边搅拌;

  • 3、用筷子搅拌成团。

  • 4、揉成一个光滑的面团,静置10分钟左右;

  • 5、静置面团的时候,可以将豆沙馅做成小球备用。我这个每个约35g;

  • 6、静置好的面团搓成长条,揪成小面剂子,每个约50g;

  • 7、将面剂子搓圆,擀成面皮;

  • 8、放上一个豆沙球;

  • 9、包起豆沙球,收口;

  • 10、收口朝下,用手心轻轻按压成圆饼;

  • 11、依次做好所有的饼胚;

  • 12、电饼铛预热好后,把饼胚摆进电饼铛。

  • 13、上下加热,约6分钟左右;

  • 14、中间我打开看了一下,这是三分钟左右的样子;

  • 15、到了6分钟的时候,打开盖,这时候已经熟了,翻面看了一下,上色都不错,就可以取出来了;

  • 16、这个烫面馅饼就做好了,总共用时也不长,从烧开水烫面到最后豆沙饼做好,也就不到30分钟的时间,用平底锅也可以做,不过需要注意一下火候大小,中间需要翻面,将两面都烙熟才行。平底锅的话一次也就能做四个左右。

  • 17、自己做的豆沙馅饼,料绝对是足足的,里面的豆沙馅是我自己做的,低糖无油,味道很不错,家里人都爱吃。