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剁椒毛豆虾仁,毛豆和虾仁的搭配,再加点剁椒调味,菜品色泽靓丽,口感鲜美带点微辣,味道真的很不错哦。

果果妈咪1022

- 准备食材 -

  • 毛豆 150g
  • 鲜虾仁 150g
  • 红椒 1小块
  • 剁椒 1小勺
  • 鸡精
  • 胡椒粉
  • 水淀粉
  • 姜丝蒜末

- 步骤 -

  • 1、鲜虾去头去壳去尾,取出虾线,加入盐、胡椒粉和少许水淀粉腌制10分钟,(虾仁的用量是指剥壳后的重量);

  • 2、毛豆洗净,放入开水中焯烫至断生,倒出备用;

  • 3、姜切丝,蒜切末,红椒1小块切菱形片(加红椒只是为了菜色好看,也可不用);

  • 4、锅里放油烧热,倒入虾仁滑炒至变色;

  • 5、加入姜丝蒜末,再调入1小勺剁椒酱炒匀;

  • 6、最后加入红椒和焯过水的毛豆一起炒,调入少许盐和鸡精炒入味即可。

  • 7、成品