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明天,你好啊!

- 准备食材 -

  • 小南瓜 1个
  • 鲜鸭蛋黄 4个
  • 香葱段 少许
  • 黄酒 1汤匙
  • 1/2茶匙
  • 鸡精 1/2茶匙
  • 西班牙橄榄油 1汤匙

- 步骤 -

  • 1、将鲜鸭蛋黄和黄酒放入小碗中,入蒸锅隔水大火蒸8分钟,取出趁热用小勺碾成细糊状。

  • 2、小南瓜去皮,挖去南瓜籽,切4mm厚的薄片。

  • 3、大火加热炒锅中的橄榄油,爆香香葱段,加入南瓜煸炒,约2分钟,若南瓜边角发软,即是熟了。

  • 4、倒入正好的鲜鸭蛋黄,调入盐和鸡精,再翻炒均匀即可。

  • 5、咸蛋黄小南瓜有一股清香甜美的气息,而用橄榄油能让这种气息更加浓郁有人,而且橄榄油中含有丰富的β-胡萝卜素以及其他多种脂溶性维生素,消化吸收率很高,非常有益人体健康。