m_home_icon_list m_home_icon_search m_home_navigation_icon_arrow

炎热的夏天,不是很想吃烤的东西,于是便做了好吃不上火的蒸玉米粉蛋糕。

辣你个乖乖175

- 准备食材 -

  • 鸡蛋 5个
  • 玉米粉 100克
  • 玉米油 50克
  • 白糖 80克
  • 50克
  • 少许
  • 柠檬汁 少许

- 步骤 -

  • 1、将20克白糖,玉米油和水混合备用

  • 2、分蛋时将蛋黄放入油水盆里

  • 3、蛋清中加入少许盐和柠檬汁,分次加入60克白糖,打发至干性发泡

  • 4、用电动打蛋器将蛋黄液搅打均匀

  • 5、筛入玉米粉

  • 6、用电动打蛋器低速搅拌几秒钟,混合均匀

  • 7、将三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中搅拌均匀

  • 8、将混合好的蛋糕糊倒回蛋白盆中

  • 9、用刮刀切拌均匀

  • 10、将蛋糕糊倒入模具,用力震几下

  • 11、盖上保鲜膜,放入已烧开水的蒸锅中,中小火蒸15分钟

  • 12、关火立即出锅,揭开保鲜膜倒扣

  • 13、冷却后脱模切块享用

  • 14、成品图

  • 15、成品图

  • 16、成品图