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这个潮汕有名的小吃,还上过食尖大家应该都知道吧。

帮小友noar

- 准备食材 -

  • 鲜蚝 500g
  • 鸭蛋 2个
  • 番薯粉 100g
  • 2根
  • 香菜 少许
  • 鱼露 少许
  • 猪油 适量

- 步骤 -

  • 1、将生蚝洗净备用

  • 2、番薯粉加水,静放一会让番薯粉沉淀,倒掉上层多余的清水。

  • 3、将两个鸭蛋打匀,加入少许鱼露和胡椒粉。喜欢的话可以加入辣椒。

  • 4、将洗净的生蚝,葱花倒入番薯粉浆中拌匀。

  • 5、用平底锅大火,加入猪油晃匀。没有猪油可以用食用油代替。

  • 6、倒入调好的生蚝番薯粉浆,摊开抹平。

  • 7、将蛋液均匀的撒在上边。

  • 8、改用中火,待下边的那面煎成金黄色将蚝烙翻面。再加入少许猪油。

  • 9、撒上香菜,觉得不够咸可蘸着鱼露食用。