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蛋白比较有腥味,可以加几滴柠檬进去去腥又提香。

宝贝,快快成长

- 准备食材 -

  • 75g
  • 色拉油 65g
  • 细糖 13g
  • 低筋面粉 75g
  • 玉米淀粉 38g
  • 泡打粉 2g
  • 蛋白 75g
  • 蛋白(打蛋白用) 150g
  • 细糖(打蛋白用) 75g
  • 塔塔粉(打蛋白用) 3g
  • 盐(打蛋白用) 1.3g

- 步骤 -

  • 1、准备:

  • 2、开始:

  • 3、接着加入低粉75g 淀粉38g 泡打粉2g拌至无颗粒。

  • 4、加入蛋白75g快速拌匀备用

  • 5、打蛋白:

  • 6、加入细糖75g 塔塔粉3g 盐1.3g/高速挡/打至硬性发泡

  • 7、蛋白分三次加入面糊内

  • 8、烤盘垫油纸

  • 9、上火190 下火140 烤16分钟

  • 10、烤好取出狂震一下烤盘冷却

  • 11、冷却后将蜜豆面朝下