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刚开始添加辅食的时候,我们都是把肉类打成肉泥给宝宝。等到宝宝9个月左右,随着他们咀嚼和消化能力的增强,妈妈们一定想添加肉末这类更大颗粒的食材到辅食里,进一步锻炼宝宝的咀嚼能力。但这种过渡往往并不像计划的那么顺利,我想很多妈妈都深有体会。

帮小友nnQg

- 准备食材 -

  • 牛肉 500g
  • 淀粉 25g
  • 清水 180g
  • 葱姜 适量
  • 20g

- 步骤 -

  • 1、葱洗净,沥干水份后,切成小段;

  • 2、大火烧至锅热后,倒入植物油,加入姜丝和葱花,小火慢煎至葱花姜丝微黄、有葱姜的香味时关火;

  • 3、把葱姜油沥出备用;

  • 4、牛肉片分次放入料理机内打成细腻的泥状;

  • 5、因要打的量多,所以要分几次打,在打的时候点动式搅拌,既不让料理机过热,也可以很好的打成泥状;

  • 6、牛肉泥要打的像我这样非常的细腻哦!

  • 7、淀粉中加水搅拌成水淀粉;

  • 8、把水淀粉加入牛肉泥中搅拌均匀,再分次把剩下的水加入肉糜中搅拌均匀;

  • 9、要把牛肉搅拌上劲,我偷懒就用这个打蛋器上面的搅拌棒代替了,如果家里没有的话,就用两双筷子沿着一个方向多搅拌几分钟,不过可能会有些累;

  • 10、搅拌的时候把筋挑出来,不然会影响口感,并且宝宝也没办法咀嚼这个筋;

  • 11、最后把植物油倒入进去,搅拌均匀;

  • 12、锅中加水,大火煮至有这样的泡泡出现时,就关小火,准备挤肉丸;

  • 13、左手里握一把肉糜,从虎口处挤出丸子状,右手拿勺子接取;

  • 14、然后把勺子里的丸子状肉糜放入水中;

  • 15、等待所有的丸子挤完后,转中火,丸子会渐渐上浮;

  • 16、待水开、丸子全部浮起后关火;

  • 17、做好的丸子非常的软,用筷子轻轻一压就散开了;肉丸汤不要丢哦,留着加点萝卜或者其他蔬菜做个肉丸汤,味道很鲜美哦!

  • 18、待丸子放稍微凉后,可放入保鲜袋中,储存在冰箱冷冻室内,随吃随取哦!再次吃的时候蒸透或者煮透就可以了。