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这段时间,面包是入迷了,昨天整了个三色面包,因为切得太急,缩腰,S型小身板出来,吐司变屌司,白白浪费我的日本宇治抹茶粉,肉痛呀,不得不今天又整个面包出来,算是和三色吐司扛上了。

高智商文盲8wQ

- 准备食材 -

  • 高筋面粉 270G
  • 黄油 30G
  • 牛奶 165G
  • 酵母 4G
  • 细砂糖 50G
  • 食盐 4G
  • 可可粉 7G
  • 抹茶粉 7G

- 步骤 -

  • 1、高筋面粉270克,食盐4克,酵母4克,牛奶165克,白糖40克,放入面包机中,选择和面按钮

  • 2、揉至面团表面光滑(大概二十分)再次选择和面按钮,放黄油30克揉面到扩展状态,

  • 3、(大概三十分)能拉出大片薄膜即可,

  • 4、面包机点发酵功能进行一次发酵

  • 5、到原先的2-3倍大小。我用了两个小时。

  • 6、将面团从面包机中取出按压排除气体

  • 7、分成3份, 盖上保鲜膜松弛15分钟

  • 8、取二份各加入可可粉和抹茶粉

  • 9、将白色小面团擀成长方形面皮

  • 10、然后再将抹茶的小面团同样的方式擀成面皮加在白色面皮上

  • 11、巧克力也一样加成绿色上面

  • 12、把面皮由一边卷起,放入吐司模,放在烤盘中进行第二次发酵,发酵至原体积的两倍大

  • 13、将发酵好的面包整盘放入预热好的烤箱,上下火、180度,烤40分钟即可

  • 14、撰写制作步骤

  • 15、撰写制作步骤