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前些日子推荐的【啫啫鲍鱼鸡煲】,很多小伙伴们都反馈操作易、味道赞。藉由新春之际,Hui用这一道新口味的啫啫煲提前给各位拜个早年——祝:健健康康,和和美美,新年大吉!

小可爱梁贝贝

- 准备食材 -

  • 猪肋排 约 500g(2支)
  • 芋头 半个
  • 大蒜 2头
  • 生姜 1小块
  • 红葱头 5颗
  • 香菜/葱 适量
  • 酱油(腌料) 2汤匙
  • 食盐(腌料) 1茶匙
  • 砂糖(腌料) 半茶匙
  • 黑胡椒(腌料) 少许
  • 料酒(腌料) 2汤匙
  • 淀粉(腌料) 1茶匙
  • 油(腌料) 适量

- 步骤 -

  • 1、备料:肋排斩成小件,用腌料腌制(四小时以上为佳);香芋去皮后切成边长约2厘米的小方块;生姜切大块,红葱头去皮,大蒜去皮后稍微压扁,香菜/葱切碎。

  • 2、平底锅抹少许油,烧红后转中火,将芋块煎至金黄,盛起备用。

  • 3、油锅烧至六成热时依次加入生姜、大蒜、红葱,用中火炒至稍微变色、煸出香味,整理铺平于锅底。

  • 4、将煎好的香芋块平铺于姜葱蒜之上。

  • 5、再码上腌制好的排骨,注意要铺放均匀。

  • 6、盖上锅盖,用中小火焗约30分钟。

  • 7、排骨焗熟后,转大火,浇上一小勺白酒、撒上葱花,即可上桌食用。