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放生大夫

- 准备食材 -

  • 猪里脊肉 300克
  • 大葱白 50克
  • 甜面酱 4勺
  • 番茄酱 1勺
  • 2克
  • 白糖 半勺
  • 2勺
  • 淀粉 5克
  • 五香粉 2克
  • 料酒 5克
  • 豆皮 两张
  • 姜末 2克

- 步骤 -

  • 1、猪里脊肉切成小条,加料酒,五香粉,淀粉抓匀,腌制15分钟。

  • 2、取一小碗,将4勺甜面酱,1勺番茄酱,半勺白糖,2克盐,2勺水调成酱汁备用。

  • 3、豆皮切成方块,开水焯3分钟,捞出摆盘。

  • 4、葱切丝摆盘。姜切末备用。

  • 5、热锅放入食用油,放姜末,加肉丝煸炒八成熟。

  • 6、倒入事先调好的酱汁,小火慢慢熬制2分钟,最后大火收汁。

  • 7、盛出事先摆好的盘中。

  • 8、一片豆片卷些葱丝,肉丝,开吃。