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戚风蛋糕常常被称为气疯蛋糕,因为看似简单,却不容易成功,每个环节出错都会导致成品的千差万别!烤箱的温准和温度的稳定都是很重要的因素!这款烤箱采用了“窑烧“的技术,烤箱升温速度快,温差小,加之保温设计升级,双层箱体+顶部隔热棉,保温性能更...

BBniuniu

- 准备食材 -

  • 戚风蛋糕材料:低粉 45g
  • 色拉油 20g
  • 牛奶 20g
  • 鸡蛋 3个
  • 细砂糖 15+45g
  • 裱花材料:淡奶油 300g
  • 细砂糖 45 g
  • 蓝色色素 适量
  • 奥利奥饼干,M豆 适量

- 步骤 -

  • 1、分离蛋白蛋黄。

  • 2、蛋黄分别加入色拉油,牛奶,细砂糖,低粉混合均匀;

  • 3、蛋白分3次加入细砂糖打至干性发泡;

  • 4、把三分之一的蛋白加入蛋黄中,混合均匀;

  • 5、把混合好的蛋黄糊放入剩下的蛋白中;

  • 6、上下翻拌的手法混合均匀;

  • 7、放入模具,震几下,震出大气泡;

  • 8、COUSS CO-3503烤箱,上下火150度,预热后放入烘烤40分钟;

  • 9、出炉后倒扣冷却后脱模;

  • 10、脱模的蛋糕切成如图的样子;

  • 11、把两边的蛋糕放在中间的蛋糕上面做成小汽车的样子;

  • 12、淡奶油加入细砂糖打发;

  • 13、在蛋糕中间抹上奶油,也可以放些水果;

  • 14、把整个蛋糕抹上奶油;

  • 15、把剩下的淡奶油掺少许蓝色食用色素,用裱花袋在汽车表面挤上花,留出窗户;

  • 16、少许淡奶油放黑色色素描出窗户,奥利奥饼干做轮子。

  • 17、关注COUSS官方微信(微信号:couss1918),获得更多美味食谱。

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