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theodore

- 准备食材 -

  • 卤肉 50g
  • 青豆 100g
  • 西红柿 2个
  • 洋葱 0.5个
  • 鸭蛋 3个
  • 蕃茄酱 20g
  • 酱油 1勺
  • 1勺

- 步骤 -

  • 1、青豆、鹰嘴豆煮熟,煮时加点盐,沥水;昨天剩的一点卤肉切碎;洋葱、西红柿切碎

  • 2、油热加洋葱炒香

  • 3、再加西红柿炒融

  • 4、加卤肉青豆炒,加蕃茄酱稍加水焖

  • 5、加入饭拌匀,淡了就加勺酱油调味

  • 6、鸭蛋(鸡蛋也一样,我家刚好有鸭蛋)2个打散,加一丝盐,千万不加多不加也可以,加点水调成蛋液。平底锅放一点油,热后入蛋液旋转煎成薄蛋饼

  • 7、关火,饭放入蛋饼,折叠两侧边,如果包全饭包不了多少。

  • 8、拿盘子扣上,按住再将锅倒转,拿开锅蛋饼就好好地在盘中啦

  • 9、配上青菜,紫菜汤美好的午餐!