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帮小友nnhf

- 准备食材 -

  • 白原料巧克力 150g
  • 鲜奶油(脂肪含量46-50) 45ml
  • 抹茶粉
  • 无盐黄油 一小块

- 步骤 -

  • 1、黄油加在奶油里,小火融化,搅拌均匀。

  • 2、把融化物缓慢倒在抹茶粉里,抹茶粉的多少看个人口味,我是用了两勺。搅拌均匀,到无颗粒。

  • 3、原料巧克力切碎,放在玻璃或者金属小碗里。煮一锅水,水沸腾后关火,把巧克力小碗放在水里,隔水加热,小心搅拌,融化巧克力,一旦巧克力完全融化,变得十分顺滑,立即拿出,加抹茶奶油液(上一步那个)。注意千万别让巧克力过度加热,那样巧克力糊会变得有凹凸感,不平滑,补救的办法是加热水一勺,搅拌。

  • 4、把巧克力浆糊搅拌好,用裱花袋挤到冰格里,然后在冰箱里放5小时。

  • 5、取出,如果能脱模最好,不能脱模就用勺子挖出来,捏成松露形状,滚上抹茶粉。完成!