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闲来无事,自制下午点心

帮小友nngM

- 准备食材 -

  • 鸡蛋 4颗
  • 低筋面粉 80g
  • 牛奶 40g
  • 细砂糖 70g
  • 白醋或柠檬汁 几滴
  • 黄油 35g

- 步骤 -

  • 1、黄油室温融化,放入锅中加热至稍沸,放入过筛好的面粉,关火,搅拌至无干粉(面糊状),然后放凉备用。

  • 2、三个鸡蛋分离蛋清、蛋黄,装蛋清的器具应无水无油。

  • 3、这时黄油面糊也差不多凉了,加入鸡蛋牛奶液中,搅拌均匀,备用。

  • 4、打发蛋清:蛋清加入几滴白醋或者柠檬汁,糖(分三次加入),蛋白打至湿性发泡既可。

  • 5、步骤3、4搅拌均匀,倒入模具,上下火180摄氏度,30分钟。

  • 6、叮~成品