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其实我是一个很懒的人,喜爱美食,但我关注的多数是容易做又方便找到食材的菜。忘记这个蒸茄子是哪儿看到的了,可能是美食节目,只不过北方做法蒸完后,通常配蒜酱而已,我改良了下,加入湖南人爱吃的剁辣椒,小葱,果然增色不少,又非常适合我的懒人做派。

帮小友no9J

- 准备食材 -

  • 长茄子 一个
  • 肥瘦猪肉馅 少量
  • 彩椒 1个
  • 小葱 1小把
  • 蒜泥 2-3大勺
  • 蚝油
  • 剁辣椒
  • 生抽

- 步骤 -

  • 1、主角就是这几位 彩椒 长茄子 小葱 还有蒜

  • 2、剁剁剁…^_^

  • 3、茄子切长条上锅隔水蒸,10分钟左右,倒去蒸出的水。

  • 4、另换一个干净盘子,茄子摆好,上面码好彩椒末 青葱末 蒜末,颜色非常好看呢。

  • 5、依次浇上蚝油 生抽 用量视自己的口味和菜量定 这里我用大概2勺蚝油 3勺生抽 1勺剁辣椒--//另一个吃素的版本就是到这停 没有下一步炒肉末 而是烧热油直接泼上去就行了

  • 6、炒肥瘦馅 只要加一点生抽上点色即可 稍炒焦一些 肉末要炒散 别成团

  • 7、炒好肉末盖在茄子上

  • 8、最后 乱拌一气 让各种颜色 菜汁 都搅合到一块 准备好一碗米饭 开动吧 非常美味!