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某天在看帖子时偶遇了一篇做面包不用揉也可出膜的帖子,心里特兴奋,就将方子抄写了下来。刚好当天客蒲的烤箱也收到,可以将这个方子拿来做试验了。

帮小友no1j

- 准备食材 -

  • 高筋面粉 250g
  • 15g
  • 小热狗 10条
  • 白糖 30g
  • 干酵母 4g
  • 鸡蛋 1个
  • 纯牛奶 120ml
  • 黄油 30g
  • 沙拉酱 10g
  • 2g

- 步骤 -

  • 1、盆里倒入白糖、盐、鸡蛋和牛奶

  • 2、将高筋面粉过筛入盆里

  • 3、加入酵母和黄油

  • 4、将盆里的材料拌匀盖上保鲜膜静置半小时

  • 5、然后揉至成光滑面团,揉5-10分钟就行

  • 6、盖上保鲜膜放进冰箱冷藏12小时或以上

  • 7、面团从冰箱里拿出来用面杖排气,分成8份,滚圆

  • 8、盖上保鲜膜松驰20分钟

  • 9、将葱清洗干净切成葱花

  • 10、跟黄油一起放进容器里

  • 11、然后加入盐

  • 12、用打蛋器打匀成香葱酱备用

  • 13、取一个松驰好的面团揉成长条

  • 14、将两端收起来

  • 15、中间放入一条小热狗

  • 16、放进烤盘里

  • 17、用刀在热狗的表面划痕

  • 18、在热狗的四周涂上香葱酱

  • 19、表面涂上沙拉酱让面团发酵至2倍大

  • 20、放进提前200度预热的烤箱里,烤盘放中层,上下火烤20分钟