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我女儿一直吵着要吃意大利面,因为她看的小猪佩奇里的猪妈妈常常做意大利面,然后老是跟我说,妈妈我要吃佩奇的意大利面,今天我就满足她的小小心愿,虽然不知道正宗的意大利面是怎么做的,我完全是凭自己想象做的,但是味道居然还不错。

帮小友nmiE

- 准备食材 -

  • 肉馅(猪肉 牛肉都行) 200g
  • 洋葱 1个
  • 番茄 1个
  • 彩椒 1个
  • 小蘑菇
  • 大葱 半根
  • 大蒜
  • 生姜
  • 黄油
  • 番茄酱
  • 牛奶
  • 白糖
  • 老抽

- 步骤 -

  • 1、将肉馅放少许淀粉,红酒,老抽,盐,胡椒粉搅拌均匀,腌制一会。(我用的猪肉馅,不要太瘦加少许肥肉一起剁,当然也可以买外面搅好的肉馅)

  • 2、将所有食材切成丁,姜蒜切成末

  • 3、平底锅放入黄油融化

  • 4、然后倒入洋葱丁,炒出香味

  • 5、接着依次倒入彩椒,蘑菇,番茄翻炒均匀

  • 6、待锅里慢慢出汁后,倒入肉馅和大葱,翻炒均匀,再倒入一点红酒(用料酒也行,家里没有料酒了,所以用红酒代替),继续翻炒几下

  • 7、接着放入一勺老抽,一勺白糖,小半碗牛奶,2 3勺番茄酱,一小碗水,搅均匀,然后盖上锅盖小火煮。煮到差不多收一半汁,加一点盐,加入水淀粉勾芡即可。

  • 8、煮肉酱的时候,就可以开始煮面了,煮好装盘加入几勺做好的肉酱,成品忘记拍照了,味道还可以。