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适宜人群

帮小友nmjT

- 准备食材 -

  • 鸡全翅 5个
  • 红辣椒 1个
  • 青辣椒 1个
  • 大蒜 4瓣
  • 4段
  • 姜片 3-4片
  • 料酒 3汤匙
  • 生抽 2汤匙
  • 老抽 1汤匙
  • 白糖 3勺
  • 鸡精 1勺
  • 白胡椒 2克
  • 郫县豆瓣 1汤匙
  • 紫甘蓝 少许
  • 米醋 3汤匙
  • 麻椒油 1勺
  • 熟白芝麻 少许

- 步骤 -

  • 1、青红椒切块,姜切片,葱切段,蒜瓣拍下,紫甘蓝切丝备用

  • 2、鸡翅清水浸泡2小时,泡出血水,切块

  • 3、热锅凉油,中火,倒入鸡翅

  • 4、煸炒至鸡皮收紧略微黄

  • 5、加入1汤匙郫县豆瓣酱

  • 6、加入葱姜蒜翻炒

  • 7、加入3汤匙料酒翻炒

  • 8、放入3勺白糖

  • 1勺鸡精

  • 2汤匙生抽

  • 1汤匙老抽

  • 12、加入清水大火煮开

  • 13、改中火盖锅盖焖6分钟

  • 14、转大火,加入3汤匙米醋

  • 15、大火翻炒收汁

  • 16、加入青红椒

  • 2克白胡椒粉

  • 1勺麻椒油翻炒出锅

  • 19、紫甘蓝丝铺盘底,炒好的鸡肉盛出

  • 20、撒些熟白芝麻

  • 21、鸡肉易成熟,鲜嫩软烂

  • 22、再来个近照,流口水