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把巧克力加到戚风蛋糕里面,口感变得非常浓郁,简简单单的抹上一些奶油夹着吃,已经很足够了。 再加几个用草莓做的小雪人,圣诞feel就出来了!

帮小友nmfu

- 准备食材 -

  • 蛋黄 3个
  • 低筋面粉 45克
  • 可可粉 10克
  • 色拉油 40克
  • 细砂糖 10克
  • 45克
  • 牛奶巧克力 42克
  • 蛋白 3个
  • 细砂糖 15克
  • 淡奶油 250ml
  • 糖粉 35克
  • 草莓 适量

- 步骤 -

  • 1、蛋白、蛋黄分离;蛋黄内加入10克细砂糖,高速打发至颜色发白。

  • 2、准备好巧克力;把巧克力掰碎,加到色拉油里面。

  • 3、隔水加热至巧克力完全融化,放凉;加入蛋黄糊,用手动打蛋器搅拌均匀。

  • 4、加入水,搅拌均匀;低筋面粉与可可粉混合,过筛。

  • 5、倒入蛋黄糊里面翻拌均匀至无颗粒状态;分三次把15克细砂糖加入蛋白里面打发至干性发泡,即提起打蛋器出现直立的尖角。

  • 6、先取1/3蛋白霜到蛋黄糊里翻拌均匀;后倒回剩下的蛋白霜里面翻拌均匀。

  • 7、倒入模具,强震几下震出气泡;放入预热好的烤箱里面,160度40分钟。烤完后放凉切片,250ML的淡奶油加35克糖粉打发好就可以抹上去装饰了哦。

  • 8、OK

  • 9、下雪啦~~

  • 10、样子有点憨,哈哈哈

  • 11、一家三口~

  • 12、香甜的草莓~