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想吃芝士蛋糕,又想低脂健康,馋嘴妹妹们的福音来啦!!多吃几口也无所谓啦!

帮小友nnDR

- 准备食材 -

  • 酸奶 100g
  • 低筋面粉 25g
  • 玉米淀粉 15g
  • 蛋白 2个
  • 蛋黄 2个
  • 黄油 25g
  • 40g

- 步骤 -

  • 24g黄油隔水融化,ps:剩下的1g用来抹模具啦~

  • 2、低精面粉,玉米淀粉过筛混匀备用!

  • 3、酸奶一盒,本人觉得越浓稠的酸奶做的越好吃哟,莫斯利安最佳啦!

  • 4、酸奶倒入黄油里搅匀

  • 5、蛋黄分颗,分次加入搅匀

  • 6、加完蛋黄搅匀后的酸奶糊

  • 7、酸奶糊内加入混合好的面粉

  • 8、搅拌至细腻光滑无颗粒

  • 9、蛋白分三次加糖打至湿性偏硬,中性状态的蛋白霜

  • 10、酸奶糊与蛋白霜混合,十字切拌法,大约二十下就可切拌均匀

  • 11、模具内抹油,底部垫油纸,倒入面糊,震出气泡,烤箱预热150度,水浴法50-60分钟

  • 12、这是烤20多分钟的状态,根据个人喜好上色要求可加盖锡纸,由于本人不喜欢颜色偏重,此时选择加盖锡纸

  • 13、蛋糕出炉,可以立刻脱模!

  • 14、再一张,近景特写!是不是与芝士蛋糕很像,不但样子像,味道也美味哟!