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幸福有点甜2

- 准备食材 -

  • 精瘦牛肉 2斤
  • 黄豆酱,所有卤菜香料,老抽,生抽,色拉油,盐,糖,孜然 适量

- 步骤 -

  • 1)掉:牛肉切成小条放入冷水锅掉水,去除血水等!掉好水的牛肉条务必用水冲洗干净所有杂质!滴水备用!

  • 2)卤:将各种卤料放入水中,加入姜葱蒜少量,并加入老抽,放入掉水后的牛肉条煮约20分钟后捞起滴水备用!(温馨提醒:卤水料可捞出香料放置冰箱重复使用)

  • 3)炸:将锅里放入适量色拉油,倒入牛肉条翻炒

  • 4)留有部分油的锅里加少量白糖,熬制融化(不要糖变黑),倒入牛肉条,加入生抽,料酒,孜然,盐,花椒面,辣椒面,不怕麻辣者后两项需狂撒!同时撒大量芝麻,注意翻炒拌匀!第一次做可尝尝差啥就加啥,没有那么严格!注意糖太多会炒的发苦!最后起锅即可!

  • 5)牛肉干凉了放冰箱冷藏后食用口感更佳!牛肉中含有丰富的铁质吸收率比蔬菜中的体制快4倍,蔬果类的铁是属于非血铁质,比较难被人体吸收!自牛肉干,无添加任何防腐剂和味精等有害物质,真材实料吃起来更放心,更健康!!牛肉配上好品质的红酒,绝对是最佳搭配,让你享受品质生活!爱生活,Claire麻麻和你一起行动!Claire妈妈微信Claire040812