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菜心和油面筋,往往都是一道菜的配角,今天他们俩摇身变成主角,用最简单的食材,最普通的调味,打造一盘精致的美味。

tancherry

- 准备食材 -

  • 菜心 5棵
  • 油面筋 100g
  • 葱姜 适量
  • 鸡精
  • 耗油

- 步骤 -

  • 1、菜心修整叶子,切葱花、姜末。

  • 2、沸水烫油面筋,沥干水分。

  • 3、水里加1勺盐烫菜心,约烫5分钟。

  • 4、热锅少油,下姜末煸香,加菜心,少加点水,用半勺盐、1/4勺鸡精、1/4勺糖调味。装盘摆成扇形。

  • 5、热锅少油,下姜末、葱花煸香,加油面筋,用1勺蚝油、半勺糖、1/4勺鸡精调味,少加点水焖煮一下。

  • 6、装盘摆在菜叶上。