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吃到的瞬间心就化了,所以决定评选为幸福感最强蛋糕之一

快乐幸福妈咪

- 准备食材 -

  • 鸡蛋 2个
  • 白糖 40g
  • 牛奶 15g
  • 色拉油 15g
  • 低筋粉 20g
  • 卡仕达酱
  • 蛋黄 2个
  • 低筋粉 10g
  • 玉米淀粉 10g
  • 牛奶 200ml
  • 白糖 40g
  • 淡奶油 100ml

- 步骤 -

  • 1、蛋黄加15g糖打匀、加入牛奶、色拉油拌匀,筛入面粉搅拌成无颗粒顺滑糊状

  • 2、蛋白分三次加25g糖打湿性发泡,一定要湿性,打蛋器提起为小弯钩,如果打成硬性会变成戚风的口感

  • 3、三分之一蛋白倒入蛋黄,上下翻拌,拌匀后将所有蛋白混入蛋黄拌匀

  • 4、烤箱预热180度烤15分钟

  • 5、蛋糕出炉放凉,开始做卡仕达酱,两个蛋黄加糖打微微发白,不粘锅牛奶加白糖煮沸,分次倒入蛋黄,不断搅拌,混合后倒回平底锅熬到糊状,立刻把盆放到冰水中

  • 6、淡奶油打发,加入刚刚煮好的酱翻拌,y用裱花嘴挤进蛋糕,撒上糖霜,水果

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