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入秋后天气变凉爽了,做烘培再不会那么大汗淋漓~做一款太阳花面包,好心情嗨起来。

汉子泥嚎哟egA

- 准备食材 -

  • 高筋面粉400g
  • 细糖50g
  • 鸡蛋一个
  • 酵母4g
  • 盐3g
  • 色拉油25g
  • 水185g
  • 全蛋液35g
  • 椰蓉70g
  • 烘培奶粉10g
  • 糖粉20g

- 步骤 -

  • 1、把高粉,酵母,盐,糖,水,鸡蛋混合,揉匀,揉成面团。

  • 2、把油倒入后揉到光滑起筋的状态。此过程很耗体力,中途楼主吃了一盒杯装蛋糕才勉强支撑下来。如果有面包机那便是极好的。

  • 3、盖上湿布发酵1小时。体积会膨胀至2.5倍。筷子戳个小洞,小洞不回缩不塌陷即可。

  • 4、椰蓉陷的做法:把鸡蛋液,糖粉,奶粉和椰蓉混合,搅拌均匀即可。是不是超级简单。

  • 5、把面团排气,分成等大的面团。,盖上保鲜膜醒发一刻钟。

  • 6、醒发后,把面团拍扁成大饼状,包入椰蓉(一勺量),收口。轻轻的揉成圆形。盖上保鲜膜室温醒发一刻钟。

  • 7、用剪刀剪下7-8个1.5厘米长的口子,盖上保鲜膜醒发一小时。

  • 8、醒发好的面团放在油纸上,面团间保持一定距离,刷层蛋液,中间洒上黑芝麻或者椰蓉。

  • 9、烤箱预热后,175度上下管,中层,烤18-20分钟。颜色变金黄即可。

  • 10、椰蓉味很赞~