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帮小友nn3S

- 准备食材 -

  • 塔皮
  • 低筋面粉 250g
  • 35g
  • 2g
  • 黄油 170g
  • 蛋黄 1个
  • 牛奶 20g
  • 塔馅
  • 淡奶油 250g
  • 牛奶 120g
  • 巧克力 280g
  • 20g
  • 咖啡粉 12g
  • 肉桂粉 3g
  • 咖啡酒 5g
  • 香草精 5g
  • 榛子 60g
  • 鸡蛋 2个

- 步骤 -

  • 1、把塔皮的材料全部放在一个盆子里 粉要全部过筛 用出你的洪荒之力揉成面团那样

  • 2、把面团用保鲜膜盖住 放入冰箱半个小时至到一个小时即可

  • 3、面团取出 压好在模具上 用油纸垫在上面 加上耐高温小石头压住 放入180度预热好的烤箱里,烤30分钟至到35分钟不等 因为每个人的烤箱不一样

  • 4、巧克力牛奶淡奶油一起加热搅拌均匀,差不多沸腾时从热水中取出,加入糖 粉类(每加一个搅拌均匀一次)最后加咖啡酒和鸡蛋 搅拌均匀

  • 5、把塔馅糊倒入塔皮中(榛子根据个人爱好加入,可加在糊中一起放入烤箱,可烤后放在上面装饰 也可合二为一),放入烤箱25~30分钟