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虾外脆内嫩,虾壳红艳松脆,若即若离,入口一触即脱。

帮小友nn1V

- 准备食材 -

  • 河虾 200克
  • 葱段 5克
  • 姜丝 5克
  • 葱花 1茶匙
  • 生抽 2茶匙
  • 麻油 2茶匙
  • 料酒 2茶匙
  • 冰糖 30克
  • 1/2茶匙
  • 1/4茶匙
  • 白糖 1茶匙
  • 植物油 400克
  • 鸡汤 50克

- 步骤 -

  • 1、将河虾剪须后备用。

  • 2、锅内留少许油,将葱姜煸香后加入冰糖、米醋、料酒、鸡高汤、生抽、盐、白糖,小火慢慢收汁至黏稠,起锅前取出葱姜,倒出汁水备用。

  • 3、起油锅,油温升至9成时将河虾炸至上色。

  • 4、锅内倒入汁水,放入刚炸好的虾,小火翻炒,最后加2茶匙麻油,撒上葱花即可装盘