m_home_icon_list m_home_icon_search m_home_navigation_icon_arrow

酸奶的营养价值是公认的,但是对于素食者、对牛奶过敏或是不喜欢牛奶的人来说,就无法享用酸奶的好处了。其实,豆浆作为牛奶的替代品也是可以用来制作酸奶的,制作的方法和牛奶完全一样,而且做出来的豆浆酸奶有着不同于牛奶酸奶的豆类清香,很独特也很美味。

帮小友nmzQ

- 准备食材 -

  • 白玉黑豆浆(甜) 1升
  • Dr.Hirsch希腊酸奶菌粉 0.06g

- 步骤 -

  • 1、将半勺(0.06g)Dr.Hirsch希腊酸奶菌粉和1升甜味黑豆浆混合均匀;

  • 2、启动酸奶机,发酵12小时(期间不要挪动酸奶机);

  • 12小时后观察一下,如果凝固了,就可以停止发酵,放入冰箱冷藏,如果没有凝固就延长发酵时间;

  • 4、冷藏若干小时后,待酸奶完全冷却了即可食用;

  • 5、可搭配坚果、果干、麦片等一起食用,更营养,口感也更丰富更有层次;

  • 6、如果追求希腊酸奶那样的浓稠质地和口感,可将黑豆浆酸奶过滤几个小时之后再食用,味道更醇厚。

  • 7、黑豆浆酸奶成品

  • 8、黑豆浆酸奶成品