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今天我带来一道南瓜做的主食——南瓜花卷。做法很简单,不用折不用叠,只是这么一搓一绕一夹,美美的花卷就出来了。吃的时候用手撕着吃,玩儿似的就进肚儿了!孩子们吃这个,当个乐趣一样,还发愁不吃吗?

a宝妈👪

- 准备食材 -

  • 面粉 500克
  • 南瓜泥 适量
  • 酵母 5克
  • 植物油 少许

- 步骤 -

  • 1、南瓜去皮去籽,瓤和肉切成丁上锅蒸熟,晾到温热时取适量入面粉盆中

  • 2、酵母用温水泡成浆状,倒入面粉中

  • 3、揉成较光滑的面团;盖盖子,放在温暖湿润处进行基础发酵

  • 4、面团是原来的二倍大时,手指蘸面粉在顶部戳个洞,不回缩不塌陷,发酵成功

  • 5、面团取出,放在揉面垫上,分成6等份,揉圆,静置5分钟

  • 6、将小面团搓成食指粗细的长条;想要成品表面光滑,可以手抹一点油来搓

  • 7、两端分别往中间盘绕,一边往上卷,一边往下卷

  • 8、用筷子夹住圆弧处,往中心夹紧

  • 9、用刀刃将形成的四个小圆弧切一刀,成花瓣状

  • 10、将做好的花卷放在铺了油纸或者屉布的蒸锅里,盖上盖子,松弛10分钟开火

  • 11、上汽后蒸20分钟即可,关火后焖5分钟再开盖,表面不塌不缩

  • 12、这是第二锅蒸的,花型小,表面抹油后光溜溜

  • 13、富贵花开,花开富贵!祝朋友们新年收获满满