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这个方子的黑咖啡粉是雀巢醇品1.8克一袋的黑咖啡,一共用了3袋,之前试过材料减半用1袋的也不错~烘烤的时候满室咖啡香~爱喝咖啡的盆友一定也会爱上这款曲奇~黄油要室温软化,又不能化过头,我用微波炉低温解冻三分钟,结果化过头烤好的曲奇不太成型,...

帮小友nlfi

- 准备食材 -

  • 低筋面粉 200g
  • 玉米淀粉 100g
  • 黄油 200g
  • 细砂糖 150g
  • 黑咖啡粉 5.4g
  • 鸡蛋液 60g
  • 香草精 5滴

- 步骤 -

  • 1、准备好材料备用,黄油切小块,咖啡用一点热水冲泡后放凉待用,鸡蛋用一个大一点的鸡蛋就差不多。

  • 2、黄油软化好加入幼砂糖,打蛋器打发至蓬松状态。黄油打发后饼干会比较酥松,不打发的比较硬脆。

  • 3、打发好的黄油糊分三次加入鸡蛋打发后,再分三次加入放凉的咖啡以及香草精,然后充分打发均匀。

  • 4、然后筛入面粉淀粉混合物,用刮刀搅拌均匀,装入裱花袋。

  • 5、用8齿裱花嘴垂直挤,挤出云顶小花图案,烤箱170度预热20分钟,烘烤20分钟,边边微变色就烤好了,烤的时候咖啡味道非常香~

  • 6、成品图~配一倍香浓咖啡,完美的下午茶~