m_home_icon_list m_home_icon_search m_home_navigation_icon_arrow

帮小友nlVX

- 准备食材 -

  • 蛋黄 4个
  • 细砂糖A 30g
  • 热水 70g
  • 色拉油 50g
  • 低筋面粉 110-120g
  • 蛋白 4个
  • 细砂糖B 50g
  • 柠檬汁 1/2小匙
  • 天然香草精 1小匙

- 步骤 -

  • 1、烤箱预热170度,细砂糖A、热水、色拉油称量在1个料理盆里,蛋黄和香草精加入打散,低筋面粉筛入切拌均匀无面粉颗粒;

  • 2、蛋白放入另一只料理盆,加入柠檬汁,开始打发蛋白,细砂糖分三次加入,高速打发最后转低速将蛋白霜整理细腻;

  • 3、取1/3蛋白霜加入蛋黄糊切拌均匀,再取1/3蛋白霜加入蛋黄糊切拌均匀,最后将前面两个步骤完成的面糊倒入蛋白霜盆与最后1/3蛋白霜切拌均匀,装入模具。

  • 4、震模,入烤箱中下层,烘烤35分钟,出炉,震模,倒扣放凉冷却脱模。