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一开始是做牛奶冻的,后来想着既然能做牛奶冻,是不是也能做别的呢,于是就倒腾出了这个。

Smile妈咪0804

- 准备食材 -

  • 奶粉 15g
  • 吉利丁粉 5g
  • 紫薯粉 5g
  • 香草精 2g
  • 250ml

- 步骤 -

  • 1、~~~因为懒得拍图了,先把吉利丁粉倒在碗里,然后加半碗水泡着,大概泡15分钟,切忌要把吉利丁粉全部泡到水哦,不要让粉浮在水面!!!我用的是这么大的碗哦~

  • 2、这是材料,把它们两和奶粉一起倒

  • 3、把2中搅拌好的浆过一次筛子,因为紫薯粉比较难融,过筛子过滤一下把渣渣去掉比较好。然后就把过完筛子的浆放边上。把1中泡好的吉利丁粉隔水加热,可以直接把碗放在沸水里慢慢搅拌,知道其充分溶解。这里木有图,不过操作很简单的啦。

  • 4、建议把溶解完的吉利丁粉也过一次筛子,因为吉利丁粉不好溶解,所以也怕出现渣渣的情况。然后把过好筛子的紫薯浆和吉利丁粉混合后搅拌均匀,放入冰箱大概冷冻3小时就可以啦~操作时间很短,主要是等它凝固比较久。