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天使蛋糕最大的好处就是消磨蛋清(^O^) 平时宝宝早餐都是蒸一个鸡蛋黄,剩下蛋清就没有去处了,想来想去刚好可以拿来做天使蛋糕。加点蔓越莓可以使蛋糕不那么单调

beibei08

- 准备食材 -

  • 低筋面粉 90g
  • 原味酸奶 120g
  • 蛋白 5个
  • 蔓越莓 55g
  • 烘焙用色拉油 40g
  • 香草精 几滴
  • 细砂糖 70g

- 步骤 -

  • 1、称好材料

  • 2、酸奶和色拉油混合均匀,滴入香草精,一定要用原味的酸奶,不然会太甜

  • 3、筛入面粉

  • 4、用刮刀混合均匀

  • 5、预热烤箱160度,再打发蛋清,分三次细砂糖,打至硬性发泡

  • 6、将打发的蛋清分三次加入面糊中,用刮刀由下至上翻搅,切忌打圈

  • 7、加入切碎的蔓越莓

  • 8、加入蛋糕杯中,总共六杯,不要倒满,因为烤了之后会膨胀。时间设定45分钟

  • 9、烤25分钟后