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做菜能够更好的发现生活,你永远不知道自己认真做一件事的时候有多美

腻腻妞儿

- 准备食材 -

  • 适量
  • 适量
  • 蒜粉 适量
  • 郫县豆瓣酱 1大勺
  • 辣椒 适量
  • 花椒 适量
  • 少许
  • 白酒 少许
  • 鸡翅 一斤左右
  • 土豆

- 步骤 -

  • 1、先把鸡翅用清水泡半个小时,如果有血水,要焯水过滤,差不多几分钟,千万不要煮太久,不然肉会变老

  • 2、鸡翅去掉血水后要淹渍,放入切好的姜葱蒜,以及少许料酒和盐,半个小时以上

  • 3、鸡翅在平底锅中不放油小火煎熟,注意是不放油,就是要把鸡翅中的油水煎出来,直至两面都看起来有一种黄黄的薄皮,尽量煎八分熟

  • 4、土豆切片,放油在锅中煎炸,也要有熟透的感觉

  • 5、在锅中放油,加一da勺豆瓣酱,红油出来,放入葱姜蒜,红辣椒丝,捯饬两下,放入土豆片,也捯饬几分钟,放入鸡翅,新手可能面临粘锅的状况,所以最好提前调一下汁,根据自己的喜好可以调,我是放入少许酱油,蔬菜鸡精,蒜粉,加少许清水,感觉锅要干掉了倒入汁子,继续翻炒

  • 6、熟的程度还是要自己把握,每一个步骤都影响味道,我大概抄了五分钟就OK了,给弟弟尝了,他说害怕吃完没有了,因为只有八个鸡翅,说明很好吃哈