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酸汤肥牛美味开胃,并且营养丰富,肥牛能提供丰富的蛋白质、铁、锌、钙,还能提供维生素B群。搭配酸汤更是下饭开胃,酸中有辣,辣中生香。

好好好她

- 准备食材 -

  • 肥牛 200g
  • 酸菜 150g
  • 香葱 2根
  • 5g
  • 5g
  • 番茄酱 10g
  • 红尖椒 2根
  • 野山椒 8根
  • 5g
  • 白糖 2g
  • 白胡椒粉 2g
  • 鸡精 5g
  • 白醋 5ml
  • 25ml
  • 生粉 10g

- 步骤 -

  • 1、酸菜洗净切片,香葱切成2cm的段,蒜切片,尖椒切成圈。

  • 2、肥牛从冰箱冷冻室内取出后,稍微放在室温环境内缓一下,之后上面撒上生粉,用手抓匀。

  • 3、大火烧开锅中的水,转小火,将肥牛放入水中,汆烫断生后立即捞出,控干备用。

  • 4、锅中放15ml油,烧到5成热,放入姜、蒜、野山椒,煸出香味后放入番茄酱划炒开,稍微变色后, 加入酸菜炒出香味。

  • 5、加入水烧开后加入各种调味料。

  • 6、再次烧开后,捞出酸菜,放入盛盘中垫底。将汆烫过的肥牛放入锅中,烧开后立即关火,连汤一起倒入碗中的酸菜上面。 红尖椒圈和香葱段淋上10ml热后捞出,放在做好的酸汤肥牛上即可。