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好吃没道理/

淇钰宝宝

- 准备食材 -

  • 面团/派皮
  • 低筋面粉 150克
  • 黄油 60克
  • 45克
  • 10克
  • 苹果馅
  • 苹果 2个/约300克
  • 30克
  • 1/4小勺约(1.2克)
  • 肉桂粉 1/4小勺约 (1.2克)
  • 20克
  • 淀粉 10克
  • 蛋液 适量
  • 六寸派盘 1个

- 步骤 -

  • 60克黄油室温软化

  • 2、软化好的黄油里倒入面粉150克

  • 3、黄油/面粉里加入10克糖

  • 4、用手把黄油/面粉/糖抓匀/搓成砂砂的小粒粒状

  • 5、加入45克清水/

  • 6、揉成面团

  • 7、用保鲜膜包好放在冰箱里冷藏一小时左右/备用

  • 8、准备馅料/苹果两个

  • 9、洗净/去皮/去核/切成小块

  • 10、平底锅里加入10克黄油/小火加热

  • 11、倒入苹果粒翻炒

  • 12、翻炒几分钟后加入30克糖继续翻炒

  • 13、加入了糖的苹果粒很快会炒出水份

  • 10克玉米淀粉加入20克清水调成淀粉汁

  • 15、翻炒至苹果变软/出水将调好的玉米淀粉汁倒入锅中继续翻炒

  • 16、只要稍稍翻炒苹果粒就好出现粘糊状关火

  • 17、关火后加入1/4小勺盐约1.2克

  • 18、关火后加入1/4小勺肉桂粉约1.2克搅拌均匀/苹果馅就做好了 放凉备用

  • 19、从冰箱里取出派皮/

  • 20、六寸派盘上铺好擀薄的派皮

  • 21、用擀面杖压去多余的派皮

  • 22、清理掉多余的派皮

  • 23、用叉子在派皮上扎出小眼/这样可以防止在烤箱里鼓起来

  • 24、用勺子加入已经放凉的苹果馅

  • 25、把剩余的一份派皮擀开

  • 26、切成均匀的细条

  • 27、切好的细条交叉的编好在派盘上

  • 28、压去多余的面条/刷上蛋液

  • 29、烤箱预热200度后放入苹果派烤15分钟

  • 30、外皮酥脆/里面香香甜甜的/加上肉桂粉特殊的味道