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帮小友nlxA

- 准备食材 -

  • 高筋面粉 200g
  • 低筋面粉 50g
  • 40
  • 3g
  • 酵母 3g
  • 奶粉 10g
  • 蛋液 25g
  • 137g
  • 黄油 25g

- 步骤 -

  • 1、将黄油外的面团原料放一起,揉至表面光滑,加黄油揉至扩展后,发酵

  • 2、发酵好了,取出面团排气,松弛15分钟

  • 3、将松弛好的面团擀成长方形,在表面3分之2的面积上抹上椰蓉馅

  • 4、将面团折3折,放冰箱冷冻30分钟。这照片忘了照了

  • 5、取出冷冻面团,均匀切9条,每3条编3股辫

  • 6、将面团放入烤盘发酵,我烤箱太小,辫子只能回折,自由的是长辫子

  • 7、预热180度,20分钟