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小兴余

- 准备食材 -

  • 鸡蛋 4个
  • 低粉 85g
  • 可可粉 10g
  • 细砂糖 80g
  • 牛奶 60g
  • 玉米油 50g
  • 淡奶油 200g
  • 可可粉 10g
  • 细砂糖 20g

- 步骤 -

  • 1、玉米油放入盆中,加入30克细砂糖和牛奶

  • 2、用打蛋器打至糖融化

  • 3、筛入低粉,可可粉,拌匀

  • 4、分离蛋黄和蛋白,蛋黄放入粉糊中,拌匀

  • 5、蛋白盆中,分三次加入细砂糖,将蛋白打至硬性发泡

  • 6、此时烤箱180度预热

  • 7、将蛋黄糊全部倒入蛋白霜盆中

  • 8、翻拌均匀

  • 9、分别倒入四个模具中

  • 10、将模具放入预热好的烤箱中,中层,180度,30分钟

  • 11、烤好后,倒扣即可脱模,冷却

  • 12、淡奶油加入细砂糖和可可粉

  • 13、打发至硬性状态

  • 14、取一片蛋糕胚,表面抹上一层奶油霜

  • 15、然后再叠上一个蛋糕胚,重复上一步的动作,四个蛋糕胚全部完成

  • 16、将剩余的奶油霜装入有裱花嘴的裱花袋中,在蛋糕体最上层均匀的挤上小花

  • 17、蛋糕做好后,要冷藏保存

  • 18、我是有多喜欢巧克力,哈哈