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- 准备食材 -

  • 辅料
  • 酱油 3汤匙
  • 老抽 2汤匙
  • 五香粉 适量
  • 八角 4颗
  • 香叶 3片
  • 干辣椒 4颗
  • 大葱 半根
  • 6片
  • 清汤 2碗
  • 主食
  • 鸡中翅 10只

- 步骤 -

  • 1、鸡中翅洗干净,在表面划几个刀口备用。

  • 2、锅中加入清水和姜片一起烧开

  • 3、放入鸡中翅稍微煮一下,主要是去下腥味

  • 4、鸡中翅捞干水份备用

  • 5、锅里加少许油,把大葱爆一下

  • 6、然后加入八角,干辣椒,香叶一起爆一下,一会就能闻到香味

  • 7、鸡中翅最好用厨房纸擦干水分,然后放入锅中煎

  • 8、鸡中翅两面煎至金黄色就行

  • 9、酱油,老抽和五香粉加在一起搅拌均匀

  • 10、淋入鸡中翅中

  • 11、让每个鸡中翅都粘到调味料,开小火再煎一下

  • 12、加入清汤,差不多淹过鸡中翅就可以咯

  • 13、这时候开中火,盖上盖子

  • 14、大概10来分钟打开盖子看看,可以试下味道

  • 15、差不多15分钟后,水分变少

  • 16、收汁完成

  • 17、成品