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以前做的厚蛋烧都是单色的,第一次做双色厚蛋烧,不但使口感更加丰富,在色彩上也更吸引人。

人生若只如初觿ﹿ

- 准备食材 -

  • 鸡蛋 5个
  • 香葱碎 适量
  • 胡萝卜碎 适量
  • 菠菜汁 2汤勺
  • 玉米油 少量
  • 适量
  • 玉米淀粉 2.5g

- 步骤 -

  • 1、鸡蛋磕开,一个碗放3个,一个碗放2个。在放3个鸡蛋的碗中加入香葱碎、胡萝卜碎、盐、1.5g玉米淀粉和2汤勺温水;在放两个鸡蛋的碗中加盐、1g玉米淀粉和2汤勺菠菜汁

  • 2、平底不粘锅稍稍加热,用油刷蘸一点点油涂在锅底上,倒入普通蛋液晃动平底锅,使蛋液均匀铺满平底锅底

  • 3、当蛋皮9分熟时(上面有蛋液未完全凝固)卷起来盛到盘子中

  • 4、用同样的方法摊出菠菜汁蛋皮,9分熟时把刚刚摊好的普通蛋卷放在上面,然后沿底部往上卷,卷好后再放到盘子里

  • 5、用同样的方法,共摊出6张蛋皮,卷起来后的样子

  • 6、切开装盘

  • 7、成品图展示