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从小爱吃咸鸭蛋,哥哥从农家给买了散养的鸭蛋,说是个个蛋黄很大,自己腌的健康,吃着放心,此前用这个方法腌过两回,很是不错,这不,又要开腌了,其实吃到是不重要,重要的是腌制的过程很有成就感!

帮小友nlsX

- 准备食材 -

  • 鸭蛋 5斤
  • 海盐 五香粉
  • 高度白酒 半斤
  • 盐适量

- 步骤 -

  • 1、把鸭蛋清洗干净

  • 2、一瓶高度白酒,其实用不了那么多,剩下可以做菜用啊。

  • 3、把酒到入碗中,把鸭蛋在白酒中浸一下,粗盐磨细加入五香粉拌匀

  • 4、鸭蛋在盐中滚一下。

  • 5、装入坛子中,密封,放在阴凉处,大约有20天就可以吃了,还可以密封在塑料袋中呢。