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因临近兰江边居住,家里有鸭子养着,但一般都不能自已吃,而是存了几个就腌了,在节日送人或是送给了大姐下放那个村子里的队长。。。。。。那时因为腌制时间不同,母亲会让瑜姐在鸭壳上写下入盐水的日期,在捞出的时候就按日期察看时间是否成熟。。。。。。

帮小友nlDq

- 准备食材 -

  • 鸭蛋 50个
  • 400g
  • 高度白酒 少量

- 步骤 -

  • 1、鸭蛋洗净,晾干

  • 2、喷上高度烈酒。杀菌,并能使咸蛋出油

  • 3、水煮开,加盐融化,并晾凉

  • 4、小心放入鸭蛋,并倒入晾凉的盐水。

  • 5、盖了,封存。40天后再见。^_^

  • 6、四十天多了二天,开坛取蛋洗净,放锅煮熟。

  • 7、额~