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新鲜的水果与奶油、蛋糕永远是最佳搭配!美味盒子蛋糕,不必为蛋糕的造型和抹面而烦恼。小四卷也不用卷,切片摞起来更美味!水果任意搭配,草莓新鲜上市,做草莓口味的也非常不错哦,水果还可以混搭,哈哈,就这么简单!

→(^_-)

- 准备食材 -

  • 低粉 40克
  • 玉米油 40克
  • 牛奶或水 40克
  • 糖(蛋黄糊10克、蛋白糊30克) 40克
  • 鸡蛋 4个
  • 柠檬汁 少许
  • 芒果粒 适量
  • 淡奶油 200克
  • 白糖(打发奶油) 20克

- 步骤 -

  • 1、先做蛋黄糊:蛋黄和蛋白分开,蛋黄加糖用打蛋器打到蛋黄发白糖融化,再依次加入油、牛奶搅拌均匀,筛入低粉,搅拌均匀。(这次用鲜鸭蛋做的)

  • 2、打发白糊:蛋白加几滴柠檬或白醋打至发泡,分次加细砂糖打至湿性状态。

  • 3、取1/3蛋白加入蛋黄糊切拌均匀,倒入全部蛋白切拌均匀。(也可以将蛋白糊分三次加入蛋黄糊中切拌均匀)

  • 4、倒入烤盘(垫油纸),震几下,入预热180度烤箱中层烤制18分钟。

  • 5、可以多烤几分钟,蛋糕表面烤老一点,出炉倒扣不会粘晾网哦!

  • 6、出炉后把油纸连同蛋糕移到晾网上

  • 7、稍晾一会倒扣,揭掉油纸,这样不容易粘去表皮。

  • 200克淡奶油加20克糖打发成奶油状

  • 9、量一下盒子的尺寸,把蛋糕切成片。可以做两个水果盒子蛋糕哦!

  • 10、准备好芒果粒,先放一片蛋糕在盒子底部。

  • 11、抹一层奶油在蛋糕片上

  • 12、放入芒果粒

  • 13、重复步骤一次,再放上一片蛋糕。

  • 14、抹上奶油

  • 15、摆放芒果粒就OK啦!

  • 16、美味盒子蛋糕,好吃停不下来哦!

  • 17、蛋糕胚可以做两个盒子蛋糕哦,这是草莓口味的,颜值也相当不错呢!