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豉汁凤爪是小美吃粤菜必点的一道菜,颜色诱人,入口软烂,吃起来真的是超级过瘾!

汤俊轩

- 准备食材 -

  • 凤爪 八只
  • 豆豉 适量
  • 适量
  • 适量
  • 生抽 六勺
  • 料酒 适量
  • 白胡椒粉 适量
  • 白糖 适量
  • 适量
  • 淀粉 适量

- 步骤 -

  • 1、将鸡爪洗净沥水,蒜切成碎末,姜切片

  • 2、拿出美的电磁炉和汤锅,加入清水并选择烧汤模式

  • 3、水煮沸腾后放入鸡爪

  • 4、继续放入姜片

  • 5、待水继续沸腾并有血沫浮出时将鸡爪盛出并用厨房纸擦干备用

  • 6、拿出炒锅倒入油,五成热时放入鸡爪,小火拌炒三分钟

  • 7、将鸡爪盛出沥油

  • 8、将鸡爪倒入冰水中放置十分钟

  • 9、再次起锅热油

  • 10、放入豆豉和蒜末

  • 11、拌炒至香味溢出后盛入碗中

  • 12、加入生抽六勺,料酒,白胡椒粉,白糖,盐,淀粉适量,搅拌均匀

  • 13、拿出美的电饭煲以及蒸笼,将鸡爪与酱汁充分混合后装盘,放入蒸锅

  • 14、选择蒸煮模式,按开始键,电饭煲开始工作

  • 15、待音乐响起提示工作结束,将盘子取出,即可食用