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橙子铺在底下卷起来看上去很是小清新,蛋糕吃到橙子皮的时候香香的。经验之谈,橙子一点要买大得然后选用中间部分切片越薄越好。

青春还在691

- 准备食材 -

  • 切片糖橙子片
  • 香橙 1个
  • 细砂糖 50g
  • 清水 一碗
  • 蛋糕体
  • 鸡蛋 4个
  • 低精面粉 80g
  • 细砂糖 70g
  • 色拉油 50g
  • 牛奶 50g

- 步骤 -

  • 1、橙子洗洗干净,切薄片。

  • 2、选中间得大片放进锅子里,放入清水和50g糖,煮到白色部分变透明。

  • 3、这个就是煮好捞出来得样子放在旁边凉下。

  • 4、接下来就制作蛋糕部分,将蛋清蛋黄分离,蛋清放在干净容器中等会待用,这里先做蛋黄糊,4个蛋黄放入碗中让加上30克细砂糖,用搅拌棒搅拌均匀,然后加入50克牛奶继续搅拌,再加入50克色拉油。搅啊搅,然后过筛低筋面粉,搅成糊糊。

  • 5、然后打发你得蛋清部分,40克细砂糖分三次放入,打到湿性发泡就行了

  • 6、取三分之一打发好的蛋清放入糊糊,上下搅拌别太重了。

  • 7、之后在混入全部得蛋清里面继续拌一拌,上下翻动别顺时针乱搅啊。

  • 8、然后烤盘上面铺上油纸。把晾干得橙子片铺在硅油纸上,再把面糊倒进烤盘,轻轻抖一下,放进预热到170°得烤箱烤15分钟,时刻去看看烤箱。

  • 9、拿出烤好得蛋糕翻一个面凉在烤架上,轻轻撕下油纸。待蛋糕凉了之后拿下来,橙子这一面再铺张油纸然后把他卷起来就像卷寿司一样,放一会定型。

  • 10、做出来得蛋糕有松软又美味,带着橙子片得清香真是完美。