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这是我做的圣诞烘焙系列之二, 其实就是简单的一款基础面包, 只是整形成圣诞树形状, 应景即将来临的圣诞节。

Rosalie

- 准备食材 -

  • 高筋面粉 200克
  • 奶粉 8克
  • 细砂糖 24克
  • 3克
  • 全蛋液 24克
  • 酵母 3克
  • 牛奶 122克
  • 黄油 30克
  • 刷面全蛋液 适量
  • 糖粉 适量

- 步骤 -

  • 1、把除黄油以外的所有材料放入面包桶中,设置和面程序,启动;

  • 20分钟后加入黄油,重新设置发面程序启动(此程序30分钟和面,1小时发面);

  • 3、发面程序结束后,面团发好,用手指沾高筋面粉,在面团中间戳一个洞,洞不回缩,证明已发酵好;

  • 4、面团分割成10个35克的小面团和1个60克的面团,滚圆,盖上保鲜膜松弛15分钟;

  • 5、排气滚圆后,排成如图圣诞树的形状;

  • 6、最后发酵45分钟左右至两倍大,表面均匀刷上全蛋液,烤箱预热180度,烤20分钟,出炉后晒凉撒上糖粉即可;

  • 7、成品图

  • 8、成品图