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WANGJIALE

- 准备食材 -

  • 带鱼 2条
  • 适量
  • 料酒 适量
  • 低筋面粉 少许
  • 色拉油 适量

- 步骤 -

  • 1、带鱼去内脏洗净后,去头去尾留中段,用盐和料酒腌制一小会儿后,用低筋面粉在鱼身上挂上点干粉,然后沥干水分备用。(挂一层干面粉为了干煎时好煎,上色也漂亮。)

  • 2、冷锅热油,待油热后,把带鱼一块块放锅里。

  • 3、一面煎好后再翻一面继续煎。

  • 4、两面都煎好后就好了。

  • 5、装盘放在油纸上,蘸着黑胡椒吃特别赞。

  • 6、看看这带鱼的色泽。

  • 7、看看这带鱼的横截面,外焦里嫩,绝对好吃到没朋友。