m_home_icon_list m_home_icon_search m_home_navigation_icon_arrow

家人们在一起总是开心幸福的,做为家里的掌勺人,总想给家人吃好吃健康的料理,牛肉含丰富蛋白质又强筋健骨,脂肪含量低,是我家厨房料理的首选,这道(铁板牛肉)容易做又好味,祝大家每一年都牛气冲天吧!

锦菡宝宝

- 准备食材 -

  • 洋葱 80克
  • 青椒 4个
  • 牛肉 200克
  • 红椒 75克
  • 大葱 70克
  • 香菜 20克
  • 20克
  • 2克
  • 酱油 两勺
  • 蠔油 一勺
  • 淀粉 3克
  • 玉米油 10克
  • 3克
  • 黑胡椒 适量

- 步骤 -

  • 1、材料洗好

  • 2、牛肉顺着筋理切薄片,刀一定要好使,快又方便,加一勺酱油,糖,稍拌,加淀粉和少许水顺着一个方向拌均,加3克的油还是顺着那个方向拌,腌15分钟

  • 3、洋葱和大葱切好放入铁板底,这样防粘又出味儿

  • 4、热锅倒凉油,放入姜丝和葱白炒出香味

  • 5、加入腌好的牛肉快速翻炒,稍变色加入青红椒,一勺酱油,蠔油炒几下,别炒过,那样的牛肉较柴口。

  • 6、关火加入香菜段,可留少部分装饰,将牛肉铲起放铁板上

  • 7、坐火上,或者上台下面加酒精炉烧热,让下面的洋葱出味,磨少许黑胡椒

  • 8、加洋葱丝和香菜段装饰,也可以放干辣椒,吃辣的可以先爆干辣椒

  • 9、爽脆嫩的牛肉,来吃一口

  • 10、简单又美味