m_home_icon_list m_home_icon_search m_home_navigation_icon_arrow

蛋挞是下午茶的不二甜点,搭配一杯饮料开始愉快的下午茶吧!

hantilojk

- 准备食材 -

  • 奶油奶酪 100g
  • 淡奶油 100ml
  • 牛奶 220ml
  • 蛋黄 3个
  • 40g
  • 低筋面粉 30g
  • 挞皮 15个

- 步骤 -

  • 1、 准备好所用的材料。奶油奶酪提前室温软化。

  • 2、将淡奶油、牛奶和细糖放入奶锅中加热,并不断搅拌到糖完全融化后放冷备用。

  • 3、将软化的奶油奶酪隔热水搅拌至顺滑状态。

  • 4、将稍冷却的牛奶液分次加入奶油奶酪中。

  • 5、搅拌至完全融合。

  • 6、将蛋黄打散后过滤一遍。慢慢冲入牛奶液中,边倒加搅拌均匀。

  • 7、筛入低筋面粉,拌匀后将挞水混合液过滤2次,以达到更细腻的状态。

  • 8、将冰冻的蛋挞皮取出摆放在烤盘上,挞水倒入约8分满。

  • 9、CO-545A电烤箱, 提前上下火200度预热好,烤盘放入中层烘烤20-25分钟。

  • 10、至颜色漂亮即可。

  • 11、内馅口感非常细腻醇厚~

  • 12、美美的下午茶开始啦~